مشروع مطعم خان مندي في مجمع النسيم هو أحد مشاريع الضيافة التي قامت شركة جيو كروب بتصميمها برؤية تستحضر الهوية اليمنية التقليدية ضمن إطار معماري معاصر يلائم متطلبات المطاعم الحديثة. يمتد المشروع على مساحة 162 متراً مربعاً، حيث تم استثمار المساحة بكفاءة عالية من خلال توزيع مدروس يوازن بين خصوصية الجلسات وسلاسة الحركة. ، مع توظيف الأقواس المعمارية، والزخارف الجدارية، والفوانيس التراثية لإبراز الطابع الثقافي للمكان. اعتمد التصميم على خامات طبيعية وألوان ترابية دافئة، إلى جانب إدخال عناصر نباتية داخلية لتعزيز الإحساس بالحياة والراحة. كما تم التركيز على الإضاءة لإبراز التفاصيل المعمارية وصناعة أجواء حميمية تناسب تجربة تناول الأطباق اليمنية التقليدية.